Aşçıbaşı Ramazan Kır

Ramazan Kır, 1964 yılında Afyonkarahisar’ın Emirdağ ilçesine bağlı Davulga Kasabası'nda dünyaya geldi. İlkokulu Eskişehir’in Hamidiye Köyünde okuyan KIR, Ortaokulu Mustafa Kemal İlköğretim Okulu’nda tamamladı.

1980 Yılında Antalya'da Otelcilik ve Turizm Eğitim Merkezine imtihanla girdikten sonra başarı ile bitirerek ilk olarak Talya Oteli'nde işe başladı ve burada 3 yıl çalıştı. O zamanlar Talya Oteli, Antalya’nın tek otelidir.

Otelciliğin hizmet anlamında “Altınçağı” askerlik zamanındayken geldi ve Çanakkale Jandarma Kampında mutfak sorumlusu olarak 7 ay görev yaptıktan sonra, komutanın özel aşçısı olarak  Denizli’ye gitti Ramazan KIR. Geri kalan Vatani görevini Denizli’de tamamladı.

1986 yılında Club Sera’da Production Chef olarak işe başladı. Bu arada görev gereği Sous Chef ve Executive Head Olarak yurt dışında da kaldı. Almanya Frankfurt Marriott Otelde 1 Ay süre ile Türk yemek festivaline katılış.

Malta da Corinthia Otel grubunda 4 ay süre ile hem eğitim almak hem de eğitim vermek amaçlı kaldı. KKTC’de  Oscar  Otel’de Executive Head Chef olarak 1 yıl çalışdı. Mesleğini profesyonel olarak hala devam ettirmektedir. Yabancı dil olarak da, orta derecede İngilizce bilmekte.

Tecrübeli Executive Chef ''Tecrübe Para gibidir, Kazandıkça harcarsın''felsefesini kendisine ilke edindi ve yıllarca Türk mutfağına emek vermiştir.

 Sayısız otelin Yiyecek konseptin hazırladı ve açılışını yaptı.

 1980 Yılında bu yana 17 tesiste görev almakla birlikte danışmanlık hizmetleri verdi ve halen danışmanlık hizmetleri sunmaktadır.

 Deneyimli Executive Chef Ramazan KIR Sayısız kalite belgesine ve mesleki gelişim sertifikasına sahiptir. Ayrıca Yazdı olduğu onlarca Akademik makale bulunmaktadır.

 Mutfağımızın duayenlerinden Ramazan Kır'ın Görev aldığı ve açılışını yaptığı tesislerden bazıları şunlardır;

 

AÇILIŞINI YAPTIĞI VE YİYECEK CONSEPTİNİ  HAZIRLADIĞI TESİSLER

 Aegean Dream Resort Otel www. Aegeandream.com Bod. /Turgutreis Executive 

Thomas Cook Operator(UK) Margue of Excellence Award 2006 _ 

Thomson Tour Operator(UK) Gold Medal in 2006 HACCP Certificate 2005 & 2006 _ İSOO 9001 Certificate 

Oscar Group of Hotels www.oscar-resort.com Kıbrıs /Girne Executive Head Chef 

Aquamarine ( HACCP) www.amaraworld.com Antalya Executive Chef 

Riva Diva (Pree opening) http://www.delphindiva.com/Executive Chef

Magic Life Der Club www.magiclifecenter.com Bodrum Executive Chef 

Holiday Park Resort Hotel (Pree Opening ) www.holidaypark.com.tr Executive Chef  

Le Jardin Resort Hotel ( Pree Opening ) www.lejardinhotel.com Kemer Executive Chef  

Corinthia Hotel Resort www.corinthiahotels.com Tekirova Executive Chef 

Eğitim vermek amacıyla dört (4) ay malta corinthia grubunda kaldı. 

Martı Myra Tatilköyü www.marti.com.tr Tekirova Executive Chef 

 

ÇALIŞTIĞI  OTELLER;

 

Le Jardin Resort Hotel www.lejardinhotel.com Executive Chef 

Aegean Dream Resort Otel www. Aegeandream.com Bod. /Turgutreis Executive Chef 

Thomas Cook Operator(UK) Margue of Excellence Award 2006 

Thomson Tour Operator(UK) Gold Medal in 2006 HACCP Certificate

2005 & 2006 _ İSOO 9001 Certificate 

Oscar Group of Hotels www.oscar-resort.com Kıbrıs /Girne Executive Head Chef 

Aquamarine ( HACCP) www.amaraworld.com Antalya Executive Chef 

Riva Diva (Pree Opening) www.rivahotels.com Antalya Executive Chef 

Magic Life Der Club www.magiclifecenter.com Bodrum Executive Chef 

Holiday Park Resort Hotel (Pree Opening ) www.holidaypark.com.tr Executive Chef 

Le Jardin Resort Hotel ( Pree Opening ) www.lejardinhotel.com Kemer Executive Chef 

Corinthia Hotel Resort www.corinthiahotels.com Tekirova Executive Chef 

 Martı Myra Tatilköyü www.marti.com.tr Tekirova Executive Chef 

Club Asteria www.asteriahotels.com Belek Sosier Chef 

Falez Hotel www.ozkaymakfalez.co.uk Antalya Sous Chef 

Sheraton Voyager Hotelwww.sheratonantalya.com Antalya Chef De Patier Sosier 

01.03.1990 – 31.07.1990 Ramada Renaissance Resort Hotel www.palomahotels.com  Chef De Patier Sosier

22.07.1988 – 04.11.1989 Iber Hotel Art Antalya Chef De Patier Sosier

Club Hotel Sera www.clubhotelsera Antalya Production Chef 

 Talya Hoteliwww.talya.com.tr Antalya Yardımcı Aşcı 

EğitimMerkez Ortaokulu – AntalyaO.T.E.M. Antalya ( İyi Derece) 1981

http://www.ramazankir.com/

Add comment


Security code
Refresh